Il cocktail più semplice, il cocktail più difficile. Quello che mette alla prova bartender e anche la qualità di un dry gin. Esistono diverse varianti per la sua preparazione, ma noi vi suggeriamo questa. Raffreddate una coppa Martini ponendo al suo interno il ghiaccio a cubetti. Nel frattempo, in un mixing glass ponete il ghiaccio, qualche goccia di Vermouth bianco e girate il tutto per qualche minuto. Versate via l’eventuale acqua che si sia formata e, a questo punto, aggiungete l’Enlighting Gin, miscelandolo ancora per qualche minuto (non troppo per non fare sciogliere eccessivamente il ghiaccio). Versate il cocktail nelle coppe, filtrandolo, dopo averle liberate dal ghiaccio e spezzatevi sopra un scorza di limone, così che rilasci i suoi oli essenziali.